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寺村 純一

寺村 純一

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嬉しくって、ひっちゃきに仕込んでました😁

まずは、カレーパン。

ふんだんに猪肉入れて、キーマカレー風にアンを仕上げ、
甘めのルーに、香るスパイス、
ピリ辛は抑え気味ながら、少量効かせてみました。

旨いとは思うけど、はたして、イメージ通りにいってるかどうか(笑)

冷凍保存して、再度、ホイロするのに心配は、じゃがいも。

ゴロゴロしたジャガイモもアクセントにしたいんだけど、
冷凍するとジャガが食感しなくなるんじゃないかと・・・。

ま、明日のお楽しみ・・。

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続いて、バケット。

明日のメインのイノシシに合わせて、
いつもより、しっかり焼き上げ。

私んとこは、年配のお客様が多いので、
バケットも軽めの焼き上げで仕上げているんですが、
今日のは、口の中が痛いぐらいに😁仕上げました。

ただ、
待ってるのが苦手な性格なので、
イメージしてるよりは、早すぎたかな・・っと😁



明日は、猪です。

お待ちしております。
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最終更新日2018-03-02
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