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寺村 純一

寺村 純一

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仕入れの業者さんのほとんどは、古くからのおつきあいです。

ワインは3つのルートですが、

その1つの業者さんは、話すスピードで、そのワインの出来が、ほぼ把握できます😁

今回は、早かった

元々早口で、興奮しだすと話が止まらない癖があり、

ほとんど内容がわからなかったんですが、

中身わからずも、2ケースキープしました😁

後ほど調べてみると

今まで入れたことのないカリフォルニアワインであり、

このワインのファーストラベルのヴィリデは、かのパーカーが7回も100点満点をつけ、

ボルドーのサンテミリオンのスタイルワインを目指している、うんぬん‥

ブドウはカベルネ・フランを主体にソービニオン、メルロー‥うんぬん‥


まだ到着したてなので、今度の連休までは静かに保存。

連休から今月のスペシャルとしてお出しできると思います。

まっ、その前に、大切なお客様に、変なもんはお出しできないので

味見しときます !

紅葉もいいし、連休キャンセル出て空いてますので、待っています😁


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最終更新日2017-09-30
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