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寺村 純一

寺村 純一

南伊豆に仕入れしてきました。

今が旬のアコウ鯛です。

500㍍の深海ですが、
ここ最近は1000㍍超の紅アコウを狙っているので、浅く感じました。
慣れって怖いですね。

さて、魚です。

思ってた個体が上がりました。
5-6キロはあると思います。

紅に比べると脂の乗りは落ちますが、
近海のアコウダイは、乱獲で数が激減しています。
今となっては高級魚の1つです。

釣り上げた瞬間に、子をはたいているのを見ても、今が旬の盛りで
狙い通りだと思います。

子をはたいた後は、猫またぎ って言って、
脂の抜けた身は全く旨くないんですが、
こいつは、間違いなく、旨いと思います。

IMGA0437.jpg


他に、寒の真鯛とイサキも釣ってきました。

冬のつつじとかえでは、魚が旨いです。

追信、高速は2車線とも除雪が終了していましたょ。
渋滞なく、来ることが出来ると思います。
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最終更新日-0001-11-30
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