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寺村 純一

寺村 純一

時化続きで魚が高騰してます。

・・という訳では無いんですが、仕入に行ってきましたぁ。

あこう

アコウ鯛です。
冬の魚の代表ですね。
白身の身は、新鮮だと、まったく臭みが無く、歯ごたえのある、いい魚です。

鬼きんめ

こちら、金目と鬼カサゴ。

金目鯛も、ブランドの金目は、浜値で4500円/㌔だってさ。

とても、買っては使えませんねえ。


美味しくして待ってますよぉ。
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最終更新日-0001-11-30
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