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寺村 純一

寺村 純一

師走は忙しいですよね・・。
つつじとかえでは
今の時期、お客様が一番少ないときなんですが、
今年は、風呂工事があったり、
スモークサーモンを仕込んだりしてて
結構忙しくしています。

先日、クリスマスディナー用に、天城のシャモをローストしてみたんですが
・・い・け・て・ま・す。・・

いい素材は何をやっても旨いですね。
食の安心を求めて、
何年も前から、旅ばかりしてますが、
結局、作っている人の真面目さを感じることのできない食材からは
ナンにも得ることができません。
自分をふり返ったときに、このことを、お客様に感じていただけるよう
これからも精進していこうと思ってます。

・・というところで、
クリスマスと年末年始、
そろそろいかがでしょうか。
予約入ってない日が、こレからは多いので、是非来てください。

温泉、お食事、手抜きなしでお待ちしています。
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最終更新日-0001-11-30
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