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寺村 純一

寺村 純一


『 寺さん、クエ取れたから、勝手に送らせていただきましよ~(笑)
                               小さくて、ごめんねぇ~』


僕が初めてこの魚に会ったのは30年くらい前になります。

釣りに神津島に行ったときに、
同乗した釣り師が40キロのクエを釣り上げました。

以来、すっかりこの魚に魅了されてしまいました。

始めてクエを自分で釣ることが出来るまで、2年間かかりました。

格闘と言ってもいいような魚の引きに、すっかり魅了されて、
その後も、年中、クエ釣りしてます。

も、一つ、

魅了された原因は、この魚の、旨さにあります。

食材として、仕入れたことはあるのですが、
釣り上げたクエは、思い入れもあって(笑)売り物のソレとは、まったく違った旨さです。

魚というよりは、
上手に育てた、鶏のような触感。

更には、
骨周りの肉はコラーゲンに囲まれた、旨さの最高品(笑)


一年に数回しかない
美味しい食材、釣り友が送ってくれました。

感謝・かんしゃ・感謝・・・・・。

出来るだけたくさんの皆さんにおすそ分けいたしたく、ちょっとづつですが、サービスさせていただきます。

お楽しみに・・・。

ナベさん、ありがとう。


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最終更新日2021-10-11
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