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寺村 純一

寺村 純一

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ちょっと、ご無沙汰してます。すいません。

この時期の蓼科は、
少し寒くて、見るものも少なく、
お客様少なくなっているのですが
オヤジは相変わらずの、せっせと、仕事してます😁。

悪友の誘いに、海にも出ていますが
寒のモロコを仕入れてきました。

そもそも、釣りを始めたのは、食に携わっていながら
食べたことない魚があるのがシャクで、それなら自分で釣ってきちゃおうと‥

この時期のモロコは小さくても脂の乘りよく、最高の食材です。

最近は養殖物も出回っていますが、
天然物のそれは、ホント、旨いです。

冷凍の効く魚なので、クリスマスは旨い鶏のローストと、コレで献立ようと思ってます。

あわただしい暮ですが、お時間取れましたら、どうぞ食べにおいで下さい。

あっ、と、
寒いので、ご来館時は、た~くさん着込んで着てくださいね。

スタッドレスタイヤは必須ですよ。



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最終更新日2019-12-08
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